Киш с тыквой

Вкусный, красивый осенний пирог.

Киш с тыквой

Вот такущую красавицу приготовила, чтобы сделать фонарик, а мякоть надо использовать. Поэтому собираю тыквенные рецепты.
Сегодня — киш.

Тыква

Ингредиенты:

Для теста:
— 150г муки
— 100г сливочного масла
— 2-3 ст. л. холодной воды
— щепотка соли

Холодное масло порезать кубиками и порубить с мукой и солью в крошку. Можно ножом, можно в комбайне.

Порубить масло с мукой

Добавить несколько столовых ложек холодной воды и замесить тесто.

Добавить воды

Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник хотя бы на полчаса.

Тесто

Тем временем готовим начинку.

Для начинки нам потребуется:

— 150 г отварной куриной грудки
— 150 г тыквы
— 1 лук- порей
— 100 г брынзы
— 4 яйца
— 130 мл молока
— соль, перец по вкусу
— подсолнечное масло " Олейна" для обжарки овощей

начинка

Приготовление:

Отваренную куриную грудку порезать мелкими кубиками. Немного обжарить на подсолнечном масле «Олейна» кружочками 1 лук- порей (только белую часть) и порезанную кубиками мякоть тыквы.

масло олейна

Такие овощи можно подавать как отдельное блюдо, но у нас сегодня пирог.

обжарить овощи

4 яйца взбить с солью и перцем ( по вкусу), не забываем, что будем добавлять соленую брынзу, добавить молоко и снова взбить.

взбить яйца

Достать тесто из холодильника и раскатать толщиной 3-5мм ( довольно тонко) на присыпанной мукой доске.

Форму смазать маслом и присыпать мукой, перенести раскатанное тесто в форму, сформировать бортики.
Тесто наколоть вилкой, прикрыть его пергаментной бумагой и выпекать с грузом ( можно взять сухой горох или фасоль) 12 минут в разогретой до 180* духовке.

Груз

Достать форму из духовки, удалить груз (я его использую многоразово).
Распределить на низ заготовки лук и тыкву, куриную грудку и брынзу.

собираем пирог

Залить яично- молочной смесью.

Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Начинка должна подрумяниться и стать плотной.

При подаче украсить тыквенными семечками ( конечно, очищенными).

Киш с тыквой

Вот этот последний кусок я успела сфотографировать. Дали и мне, конечно, попробовать — вкусно, но мало. Но ведь это и есть признанием кулинарного творения, когда его быстро съедают.

Последний кусок

Попробуйте и Вы, уверена, Вам понравится.
Готовится быстро и просто, правда, съедается еще быстрее.

Источник: “http://www.7dach.ru/sveta555/kish-s-tykvoy_2-41178.html”

ТОП новости

Вход