Жареная Звездчатая камбала

Жареная Звездчатая камбала
Категория: Горячие блюда
Описание: Для тех кто видел ее в продаже но не решался купить. Вкусная, нежная жареная рыбка. А как ее приготовить можите посмотреть здесь.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Предназначение:
На обед: Легкий

Ингредиенты для "Жареная Звездчатая камбала":
  • Рыба (Звездчатая камбала. Вес примерно 400 г рыбка не большая) — 1 г
  • Специи (Любые какие вам нравятся ) — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Соль (По вкусу) — 3 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Лимон (Я использовала одну дольку )


Рецепт "Жареная Звездчатая камбала":
Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Размораживаем рыбку

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Отрезаем плавники

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Продавец говорила что можно ничего с ней ни делать. Пришли помыли и жарим. Я всегда у камбалы снимаю темную кожу. А у этой рыбы нет чешуи но у этой рыбы калючки по всей коже. Я не представляю как есть жареные калючки☺поэтому у этой рыбки я сняла не только черную кожу но и белую. Благо это не так сложно сделать.

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Вот такая рыбка у меня получилась и мне попалась с икрой так что чистить было мало чего, икра занимала почти все внутри ☺

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Вот то что я подготовила к рыбке. Посыпала рыбку специями и солью полила лимончиком и оставила на 10 минут мариноваться. Я использовала соль так как мои специи без соли. Так что будьте внимательны что бы не пересолить.

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Когда рыбка помариновалась я посыпаю ее мукой у нее будет хрустящая корочка ( несмотря на то что рыбка без кожи )и она не пригарит. Посыпаю рыбку мукой на бумажном полотенце ☺не люблю когда мука остается в тарелке и не используеш ни куда после рыбы. некоторые оставляют до следующей жарки рыбки но мы не так часто жарим рыбку ☺так что ставить ее на не определенное время не вижу смысла.

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Сфоткала состав специй, может кому пригодится.

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Ставим на огонь сковородку и разогреваем. ложим маленький кусочек сливочного масла и добавляем подсолничное, ждем минутку что бы растаяло и прогрелось. Вылаживаем рыбку и жарим по пять минут с каждой стороны.

Жареная Звездчатая камбала ингредиенты Все рыбка готова.

Вкусная рыбка, легко готовить. Мы взяли не большую на пробу. Так как мой муж скептически относится к мало знакомым рыбкам да и к рыбкам вообще (не любит выбирать кости ). Не судите строго ☺это мой первый рецепт на сайте. Еще если вы будите как и я снимать кожу хорошо если у вас есть резиновые перчатки, потому что кожа у нее в меленьких калючках и голыми руками не очень приятно это делать. Гарнир подайдет любой (картошка, рис, овощи ). Рыбка нежная, сочная. В следующий раз буду брать без опаски. На кухне у нас ремонт так что готовила практически в спортанских условиях.


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/112109/”

ТОП новости

Вход